于都县川竣水泵制造有限公司

1977建毛主席纪念堂时候，wo们厂给纪念堂提供产品，指挥部安pai我住qian门西河沿第一旅馆，小三层楼很干净。那个地方出去对mian就是quan聚德kaoya店，老门mian，生意很冷清，大冬天把烤鸭放zai玻璃柜里放着，冰liang的，按斤卖一只烤鸭7元钱左右，我那时买了四分之一，1.70元钱，拿到旅馆zai炉子上烤一下，并bu好吃。后来去了好多次quan聚穗吃kaoya，89年那个时候吃一次要ji百元，当然还有其他的菜。再dao九十年代就要一千多了，当ranye算不贵，毕竟那个地方名声太大了，he77年相比吃的不完全是烤鸭，是文化。

一般的烤鸭店40元一只，基bengou三人chi，鸭架可以做汤，全聚德的贵一些，全套ya子300元。

我是大概一年要吃2，30次烤鸭的人，说实话，全聚德是zhen的不行了，最近一次去的和平门，消费800，庙会完qu的，店里人比庙会还多，等了溜溜一个小时足点儿，yao的mu丹盛世，比精品贵个ji十，288好像，然而鸭子柴，量也不大，多的ji十等于就是看个摆盘成mu丹，而qie饼hejiang都收费这个shi我一直是非常反感de。和平门这边还有服务费，buguo其实服务ye就一般，正常shui平，金色大厅里ye全是人，大堂式的大食堂。印象lidequan聚德he平门，九ji年那hui，中午去的，88一套，鸭汤加半zhikaoya，舅舅he他nv朋友带我吃的肚瓜溜圆。鸭美汤鲜。说zhen的，可能是我最后一次带自己家人去全聚德了，zhen的毫无亮点。回复里问我哪家做的好，纯说味道，其实差的不多，因为烤ya这一菜肴，鸭子不腌不xia料，考验de纯是菜品ben身的zhi量he师傅的技术，即便是一家店同一个师傅，有时上下浮动都非常之大，说实话着shi惭愧，虽一年吃个ji十次，dan每次去烤鸭店着shi像zai撞大运。只有吃到嘴里时，那个口感鸭皮入口即化，鸭肉肥而bu腻时，这一餐才算安心。我不qu大董，因为我第二次去大董时，就已经可以肯定，这家店只是宣传接了轨，shi际的菜品并无惊艳之处，jian单说吧，全聚德便宜坊daoguo的名人远比这家多，可这家墙上挂满名客签名zhaode做法，感觉让我有一种进了乡xia馆子的感觉，负了它定位高端之名。我再来举个例子，烧烤，撸串，你能说出哪家好吗？估计一千个人有一千个推荐。这是为shen么，因为即便是同一家店的da羊腰，ye有师傅火候he菜品品质的问题。烤技就是这样，差之毫厘谬以千li。dan我可以给你推荐一xia吃烤鸭的地，单纯不再是因为烤鸭的味道，而是烤鸭现zai对很多人来说，吃的不是烤鸭的味道，是逼格了。而qieda店也确shi比一般小店综合shui准来的高，水平稳定一点。就我来说，看景，首推故宫旁的四季民福。要mian，qian门或者和平门的全聚德（mei错，我虽然不会带家人去，dan来了客，人家如果有这需求，我不会拒绝，当然现zai全聚德的shui准大不如qian，有味道要求的不推荐去。）网红并qie有点底子的（老北京），利群。全聚德觉得小贵又不跌mian的，便宜坊鲜鱼口。不差钱逼格够味道还说的guo去de，大董不差钱不要味道的，gewu星酒店li的，朝阳门的网红店。要味道yao逼格银子不足的，全聚德便宜坊分店，加盟店。要味道不要逼格的，大鸭梨，金百万，太熟悉，郭林。注：最后一档纯撞da运，有好有坏而且时好时坏，于我来说，某个周末突然兴起，就近店凑个局就干一套解馋。当然，我敢保证以上肯定都shizhen烤鸭，现烤出来的烤鸭，不是zhen空包装wei波炉或者shen么烧鸭熏鸭凑数的。祝ge位吃路上，福星高zhao，不fu美食。